Etablissement public, la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de la Haute-Saône est gérée par des artisans élus. Les 36 membres élus composent une assemblée générale, instance de décision. Les commissions (finances, formation professionnelle, développement économique, métiers d'art) procèdent à des études et émettent des propositions.

L’assemblée générale définit la politique, détermine les activités à conduire et vote le budget de la Chambre de Métiers et de l'Artisanat.

L’assemblée générale élit un Bureau (10 membres) et un Président dont le rôle est de préparer et de veiller à l’application des orientations votées par l’assemblée générale.

Les services de la Chambre de Métiers et de l'Artisanat sont dirigés par un Secrétaire Général.